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1.簡介 L-組氨酸鹽酸鹽簡介:
中文名稱:L-組氨酸鹽酸鹽
中文別名:L-組氨酸一鹽酸鹽
分子式:C6H10ClN3O2
分子量:191.6155
2.性狀:
白色結晶狀物質;易溶于水,水溶液呈酸性,不溶于乙醇;分解點為245℃;比旋光度[α]20D+47.6°(0.5-2mg/ml,H2O中);[α]25D+8.5°(0.5-2 mg/ml,6 mol/L HCl)。
3.用途:營養(yǎng)增補劑。人體內合成速度較慢,為準必需氨基酸??捎糜趶娀瘚胗變菏称?,外科手術后病人食品。用化學膨松劑制造面包時,添加組氨酸、亮氨酸、精氨酸可改善香味。增味劑;在面包制造中,添加組氨酸、亮氨酸、精氨酸可改善香味。 GB-2760-2007規(guī)定可用作食品用香料。
應用領域:1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、水產制品、各類飲料、調味食品等。
1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。
2、醫(yī)藥:保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。
3、工業(yè)制造:石油業(yè) 、制造業(yè)、農業(yè)產品、蓄電池、精密鑄件等。
4、煙草制品:可代替油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
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