蘋果酸鎂*

更新時(shí)間：2023-04-08

所屬分類：礦物質(zhì)

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簡(jiǎn)要描述：蘋果酸鎂*
蘋果酸鎂既可作為食品的添加劑和用于營(yíng)養(yǎng)保健品中，也可用于醫(yī)藥中。鎂可增加心臟、神經(jīng)、肌肉的活動(dòng)性，以及人體血糖轉(zhuǎn)換為能量中扮演重要的角色，對(duì)鈣和VC的新陳代謝也是很必要的
分子式MgC4H4O5·3H2O
CAS編號(hào)6150-86-3

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蘋果酸鎂*

蘋果酸鎂
CAS號(hào)：2847-05-4
分子式：MgC4H4O5
E-C 號(hào)：212-784-3
1.蘋果酸鎂詳細(xì)說明： 蘋果酸鎂是人體鎂的好來源，在補(bǔ)充鎂的同時(shí)還附加了蘋果酸。
2.蘋果酸鎂用途：營(yíng)養(yǎng)品，食品的補(bǔ)充
3.蘋果酸鎂外觀： 白色粉末.
4.蘋果酸鎂【產(chǎn)品包裝】袋子、紙板桶、25公斤。包裝外用紙袋或紙板桶，內(nèi)襯高壓聚乙烯薄膜袋25公斤/袋，也可根據(jù)顧客協(xié)議包裝。儲(chǔ)存于干燥、通風(fēng)的倉庫內(nèi)。食品級(jí)按食品衛(wèi)生要求運(yùn)輸及儲(chǔ)存。

蘋果酸(Malicacid)又名羥基丁二酸，由于有一個(gè)不對(duì)稱碳原子，故蘋果酸有三種：L-蘋果酸、D-蘋果酸、DL-蘋果酸。L-蘋果酸是人體三羧酸循環(huán)中的產(chǎn)物，故人體只能代謝L-蘋果酸。在蘋果、葡萄、檸檬等水果中天然存在的都是L-蘋果酸。如從果實(shí)中提取，含量低、成本高，無法工業(yè)化大量生產(chǎn)。由反丁烯二酸(富馬酸)催化合成生產(chǎn)的只能是DL-蘋果酸，由于人體不能代謝DL-蘋果酸，所以歐美各國盡管允許DL-蘋果酸作為食品添加劑，但人們總是存在不安全感Chemicalbook覺。用微生物方法生產(chǎn)的蘋果酸全部為L(zhǎng)-蘋果酸，因此，現(xiàn)在使用的蘋果酸全部由微生物來生產(chǎn)，在食品、醫(yī)藥等方面使用的蘋果酸，基本上以L-蘋果酸取代了DL-蘋果酸。蘋果酸的消費(fèi)量比衣康酸稍多些，也是用途較為廣泛的一種有機(jī)酸。蘋果酸在食品工業(yè)上，如飲料、果醬、果凍、果酒中作酸味劑；在日用化工上用于牙膏、化妝品中改善品質(zhì)；在醫(yī)藥上與氨基酸復(fù)配制成注射液，作為手術(shù)后的營(yíng)養(yǎng)液，也是肝功能異?；颊叩牧己盟幬?；此外，還用作化學(xué)工業(yè)的涂料及洗滌劑、除臭劑的成分。

1、用作清涼飲料與食品的酸味劑、水果飲料等的色調(diào)保持劑、防腐劑(蛋黃醬等的乳化穩(wěn)定劑)。2、用于藥品、化妝品、洗牙液、金屬清洗劑、緩沖劑、紡織工業(yè)用的阻凝劑、工業(yè)消臭劑、聚酯纖維用的熒光增白劑的原料以及制造醇酸樹脂的Chemicalbook單體等。3、當(dāng)用作香味增強(qiáng)劑、香味劑、輔助藥物和pH控制劑時(shí)，美國規(guī)定硬糖中不得超過6.9%，其它食品中約為6.7%，但這兩種蘋果酸均不得用于嬰兒食品。本信息由Chemicalbook曉楠編輯（2015-09-02）。

蘋果酸鎂*