葡萄糖酸亞鐵廠家

更新時(shí)間：2023-04-09

所屬分類：礦物質(zhì)

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簡(jiǎn)要描述：葡萄糖酸亞鐵廠家
葡萄糖酸亞鐵，分子式為C12H22O14Fe2H2O,相對(duì)分子質(zhì)量為482.18。在食品中可用作護(hù)色劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，可由還原鐵中和葡萄糖酸而成。葡萄糖酸亞鐵的特點(diǎn)是生物利用率高，在水中溶解性好，風(fēng)味平和無(wú)澀味，在乳飲料中強(qiáng)化較多，但也容易引起食品色澤和風(fēng)味變化，一定程度上限制了其應(yīng)用。
產(chǎn)品性狀
葡萄糖酸亞鐵為黃灰色或淺黃綠色晶體顆?；蚍勰?，稍有焦糖氣味。溶于水，5的水溶液呈

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葡萄糖酸亞鐵廠家 葡萄糖酸亞鐵廠家

【產(chǎn)品名稱】葡萄糖酸亞鐵

葡萄糖酸亞鐵作為食品原料，應(yīng)用于谷物制品、飲料等，另外還可作為色素助劑，用于黑橄欖時(shí)，可在裝罐時(shí)保持其色澤和質(zhì)構(gòu)。

   葡萄糖酸亞鐵品名：葡萄糖酸亞鐵

   葡萄糖酸亞鐵英文：ferrous gluconate hydrate

   葡萄糖酸亞鐵分子式：C12H22FeO14

     產(chǎn)品性狀黃灰色或淺綠黃色細(xì)粉或顆粒，稍有焦糖似的氣味，水溶液加葡萄糖可使其穩(wěn)定，易溶于水（10g/100ml溫水），幾乎不溶于乙醇，5水溶液對(duì)石蕊呈酸性。

     適用說(shuō)明：葡萄糖酸亞鐵生物利用率高，在水中溶解性好，風(fēng)味平和無(wú)澀味。廣泛應(yīng)用于谷物制品、乳制品、嬰幼兒食品、飲料等，另外還可作為色素助劑，用于黑橄欖時(shí)，可在裝罐時(shí)保持其色澤和質(zhì)構(gòu)。

   葡萄糖酸亞鐵顏色和性質(zhì)：葡萄糖酸亞鐵為黃灰色或淺黃綠色晶體顆?；蚍勰?，稍有焦糖氣味。葡萄糖酸亞鐵溶于水，5的水溶液呈酸性，幾乎不溶于乙醇。

     按食品使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB14880-2012)葡萄糖酸亞鐵可以作為護(hù)色劑腌漬的蔬菜(僅限橄欖)，使用量為0.15g/kg。葡萄糖酸亞鐵生物利用率高，在水中溶解性好，風(fēng)味平和無(wú)澀味。作為食品原料，廣泛應(yīng)用于谷物制品、乳制品、嬰幼兒食品、飲料等，另外還可作為色素助劑，用于黑橄欖時(shí)，可在裝罐時(shí)保持其色澤和質(zhì)構(gòu)。

高純葡萄糖酸亞鐵適用說(shuō)明葡萄糖酸亞鐵生物利用率高，在水中溶解性好，風(fēng)味平和無(wú)澀味。作為營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑（鐵質(zhì)強(qiáng)化劑），廣泛應(yīng)用于谷物制品、乳制品、嬰幼兒食品、飲料、食品等，另外還可作為色素助劑

用途：用于糕點(diǎn)、飲料、面粉、乳制品、豆制品中。