酵母鉻廠家

更新時間：2023-04-09

所屬分類：礦物質

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簡要描述：酵母鉻廠家
1、鉻含量高
富鉻酵母的鉻含量可達2500mg/kg左右，通常為2000mg/kg或1000mg/kg左右。其蛋白質含量為40 %，富含完整的B族維生素和多種礦物質
2、利用率高
富鉻酵母中的鉻與酵母中的蛋白有機的結合，其人體吸收率遠遠高于無機鉻。
3、毒性低
富鉻酵母的毒性大大低于三氯化鉻
4、技術水平
富鉻酵母的研制生產涉及生物遺傳工程技術、微生物發(fā)酵技術、生物酶解技術、微膠囊技術

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酵母鉻廠家 酵母鉻廠家

鉻含量 2000ppm/kg它在食品工業(yè)上的應用主要有以下（建議僅供參考）:(2) 改善點心、面包、生面團質量, 增加延展性, 便于操作, 添加量015～ 1%。(4) 對于含有較高脂肪和脂溶性維生素(A、D、E、K) 的食品, 添加鉻酵母能引起抗氧化作用, 添加量1%。(6) 鉻酵母自溶或酶解液與一定量的果汁、調味汁等配成營養(yǎng)強化飲料與調味液(例鮮醬油、食醋)。也可與豆乳、牛乳混合噴霧干燥為降糖豆乳粉和奶粉

富鉻酵母是一種無活性的含有很高濃度鉻的全細胞干酵母。它是將酵母與低劑量的鉻一起發(fā)酵，然后將酵母液經巴氏消毒法消毒后晾干制成。在制作過程中鉻與酵母細胞相互作用，溫和的加工過程和條件防止了必需微量元素、維生素和其它微量元素的流失。  

富鉻酵母品名：富鉻酵母

   富鉻酵母英文：Rich chromium yeast

   富鉻酵母顏色和性質：富鉻酵母為粉末狀。

   1、富鉻酵母適于制作點心、面包、餅干等快餐食品的強化營養(yǎng), 一般添加量2 3。

2、富鉻酵母改善點心、面包、生面團質量, 增加延展性, 便于操作, 添加量015 1。
3、富鉻酵母提高熟食品、冷凍食品的風味, 添加量2 3。
4、富鉻酵母對于含有較高脂肪和脂溶性維生素(A、D、E、K) 的食品, 添加鉻酵母能引起抗氧化作用, 添加量1。
5、富鉻酵母可提高肉類制品本身的粘合性和保水性, 并且能增加香味。添加量1 3。
6、富鉻酵母自溶或酶解液與一定量的果汁、調味汁等配成強化飲料與調味液(例鮮醬油、食醋)。也可與豆乳、牛乳混合噴霧干燥為降糖豆乳粉和奶粉。