安賽蜜廠(chǎng)家

更新時(shí)間：2023-04-09

所屬分類(lèi)：甜味劑

訪(fǎng)問(wèn)次數(shù)：1835

簡(jiǎn)要描述：安賽蜜廠(chǎng)家
用途：
1、安賽蜜廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化妝品等行業(yè)。食品方面用于飲料、糖果、糕點(diǎn)、冰淇 淋、果醬、布丁、烘烤食品和餐桌甜包、奶制品等幾乎所有甜味產(chǎn)品中。
2、因耐高溫、耐酸堿， 以及在溶液狀態(tài)長(zhǎng)期穩(wěn)定性等特性，安賽蜜適合于各種類(lèi)型飲料包括果汁、碳酸型和乳酸菌類(lèi)等飲料中, 能使口感特性增效，并使飲料稠度、粘度增加， 并能避免高溫引起的結(jié)焦等現(xiàn)象，同時(shí)大大降低成本。

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安賽蜜廠(chǎng)家 安賽蜜廠(chǎng)家

中文名：安賽蜜

英文名：Acesulfame Potassium（BP、PhEur、 USP-NF）

別  稱(chēng)：安賽蜜鉀，安賽蜜-K，A-K糖，乙酰舒泛鉀

化學(xué)式：C4H4KNO4S

分子量：201.2422

CAS登錄號(hào)：55589-62-3,33665-90-6

分子式：C4H4KNO4S

密度：1.81（g/cm3）

熔點(diǎn)：225 amp;deg;C）（498 K）

溶解性：270（g/L at 20 °C）

性狀：白色 末

溶解性：易溶于水,微溶于乙醇

輕敲密度：1.28g/cm3

酸堿度：pH=5.5-7.5（1w/v水溶液） 

安賽蜜甜度約為蔗糖的200倍，呈味性質(zhì)與糖精相似。高濃度時(shí)有苦味。

易溶于水，增加食品甜味的

對(duì)熱和酸穩(wěn)定

安賽蜜性狀：安賽蜜是無(wú)色至白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，具有強(qiáng)烈甜味，甜度約為蔗糖的200倍，呈味性質(zhì)與糖精相似。高濃度時(shí)有苦味。與糖醇、蔗糖等有很好的混合性，且穩(wěn)定。熔點(diǎn)約225，比較大吸收光譜227nm，密度1.83g/m3（松散密度1.11.3kg/dm3）。不吸濕，室溫下穩(wěn)定。易溶于水（30g/100ml，20），微溶于乙醇等有機(jī)溶劑。

按GB2760－90規(guī)定，可用于液體、固體飲料、冰淇淋、糕點(diǎn)、果醬類(lèi)、醬菜類(lèi)、蜜餞、膠姆糖、餐桌用甜味料，使用量0.3g/kg。

可用于食品方面作甜味劑。

*：飲料、冰淇淋、糕點(diǎn)、糖果、果醬、醬菜、蜜餞、膠姆糖、八寶粥罐頭、果凍、面包0.3調(diào)味料0.5；餐桌用甜料，每片，每包40mg；風(fēng)味酸奶0.35；無(wú)糖（低糖）糖果及膠姆糖2.0；無(wú)糖口香糖4。含量：85

甜度為蔗糖的200-250倍。安賽蜜對(duì)光、熱(能耐 225高溫)穩(wěn)定，pH值適用范圍較廣(pH=3一7)，在空氣中不吸濕，對(duì)熱穩(wěn)定。能耐225高溫，在PH210范圍內(nèi)穩(wěn)定，使用時(shí)不與其它食品成分或添加劑發(fā)生反應(yīng)。適用于焙烤食品 和酸性飲料。規(guī)定日攝入量（ADI）為015mg/kg，與阿斯巴甜1：1合用有明顯增效 作用。

 用于糖果類(lèi)食品增甜，甜味感迅速，能帶有良好的果味和甜味，入口即感到類(lèi)似蔗糖的甜味。

4可以制出各種薄片狀、 顆粒狀、 粉末狀以及溶液狀的餐桌甜味劑。