纈氨酸是一種支鏈氨基酸，它與異亮氨酸和白氨酸一起合作，促進(jìn)人體正常發(fā)育，修復(fù)組織，調(diào)節(jié)血糖，并給身體提供能量。有刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)作用，保持適當(dāng)心理功能也需要它。
 

　　在高強(qiáng)度體力活動(dòng)期間，通過(guò)給肌肉補(bǔ)充產(chǎn)生能量的葡萄糖，幫助預(yù)防肌肉分解。還協(xié)助清除肝臟內(nèi)有潛在毒性的氮，并能在需要時(shí)將氮轉(zhuǎn)移到其它組織。還幫助治療肝臟和膽囊疾病，以及酗酒和藥物濫用給這些器官造成的損傷。此外，甚至還能逆轉(zhuǎn)肝性腦病，或與乙醇有關(guān)的腦損傷。
 

　　纈氨酸是一種必需氨基酸，意味著不能由人體自己產(chǎn)生，只能通過(guò)飲食攝取。肉類，乳制品，蘑菇，花生和大豆是富含纈氨酸的食物來(lái)源。雖然大多數(shù)人能從飲食獲取足夠的纈氨酸，但仍然有人會(huì)短缺這種氨基酸。
 

　　楓糖尿癥是一種由于身體無(wú)力代謝亮氨酸，異亮氨酸和纈氨酸導(dǎo)致的疾病。該病的名字也是因?yàn)榛颊吣蛞河袟髅畚抖?。缺乏還會(huì)影響覆蓋神經(jīng)的髓磷脂，并導(dǎo)致神經(jīng)退行性疾病。
 

　　運(yùn)動(dòng)量大，遵循低蛋白飲食，或努力鍛煉肌肉塊的人應(yīng)考慮纈氨酸保健品。有單獨(dú)的補(bǔ)充劑形式，但應(yīng)與異亮氨酸和白氨酸這兩種支鏈氨基酸一起服用。理想的搭配比例是亮氨酸和纈氨酸各兩毫克，異亮氨酸1毫克。此外還有提供這三種氨基酸的混合型保健品，使用更方便。
 

　　攝入纈氨酸太多容易導(dǎo)致皮膚被螞蟻爬的感覺(jué)，甚至幻覺(jué)。飲食包含太多纈氨酸會(huì)干擾肝臟和腎臟功能，并增加體內(nèi)的氨數(shù)量。此外，肝臟或腎臟功能受損的人未經(jīng)醫(yī)生同意不要服用異亮氨酸，因?yàn)檫@種氨基酸太多會(huì)使病情惡化。
 

　　在畜禽生產(chǎn)中的合理添加利用，仍需要在以下幾個(gè)方面進(jìn)一步的研究和探討：①生產(chǎn)工藝的改進(jìn)與增效。目前來(lái)看，已經(jīng)達(dá)到工業(yè)化生產(chǎn)，但由于生產(chǎn)工藝等限制，導(dǎo)致市場(chǎng)價(jià)格較高，無(wú)形中增加了飼料造價(jià)成本；②進(jìn)一步深入研究纈氨酸的營(yíng)養(yǎng)代謝規(guī)律及生理作用機(jī)制，為合理利用提供科學(xué)的試驗(yàn)依據(jù)；③探明纈氨酸與日糧中其他營(yíng)養(yǎng)成分，動(dòng)物體內(nèi)激素之間相互關(guān)系；④在畜禽各個(gè)生長(zhǎng)階段，飼糧中所需纈氨酸適宜的添加量及其添加效果，以及在確定水平下其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的濃度或水平。